Бозата е от пълнозърнеста био ръж, от реколта 2011 на една 200 декарова био ферма до Казанлък. С тръстикова захар от Бразилия е и разбира се е био. Няма други подсладители. От момента, в който попадне в бозата, захарта започва процеса на ферментация и постепенно намалява ,а бозата ще е с различен вкус всеки ден – ще става все по-резлива с развитието на ферментацията. Вари се по традиционната българска рецепта. С кратка трайност е и се вкисва за няколко дни (нетипично свойство за съвременните имитации на храни, с които са пълни магазините).Бозата е супер вкусна, ако съдим по реакциите на хората, които опитаха пробите. По-възрастните споделиха, че това е вкусът от едно време.